"Оливье" с камчатским крабом и валдайскими раками

Оливье база: горошек консервированный, яйцо куриное, огурцы свежие, огурцы соленые, картофель, морковь; соус оливье: майонез, горчица дижонская, соль, специи; краб, соль, желе рыбное: бульон рыбный, соус чили манго, желатин; каперсы, креветки, лук резанец, зелень, раки, масло оливковое/